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营养精品：粗粮要常吃 但不宜多吃

粗粮是指米和面粉以外的粮食，包括小米、黄米、荞麦、玉米、高粱、青稞、黄豆、毛豆、胡豆、绿豆、红小豆、豌豆、土豆、红薯、山药、板栗、菱角、花生、芝麻等。

　　粗粮不但含有人体所需要的蛋白质和碳水化合物，还含有丰富的维生素和钙、磷等无机盐，相对而言膳食纤维较高而能量较少。

　　粗粮既要常吃，又不宜吃太多。过食粗粮会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，尤其对那些营养需要量大的孕妇、哺乳期妇女、儿童和青少年来说，长期进食大量粗粮，可能会导致营养不良。

　　吃粗粮还有一些讲究：吃粗粮要多喝水；吃粗粮要循序渐进；吃粗粮时应搭配荤菜。

　　薯类过多摄入可引起烧心、泛酸、腹胀、打嗝等不适，尤其是有慢性胃炎、食管炎、消化性溃疡等消化道疾病和消化功能不良的人，要注意不宜摄食太多。