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两款适宜胆固醇高人群的食用菜肴

食物中的纤维素可以帮助排泄减少胆固醇吸收，当我们吃含胆固醇高的食物时，要和含膳食纤维、微量元素高的蔬菜、菌类、豆类、主食等一起吃，这样可以增加胆固醇排泄，减少胆固醇潜入，血管内部的机会，避免动脉粥样硬化的发生，介绍两款菜肴，您不妨做着试试：

凉拌海蜇头

海蜇头120克，水发木耳60克，黄瓜60克，洋葱50克，橄榄油8克（所有原料都是洗净加工后的净重量）
海蜇头盐分洗净，撕成小块，黄瓜斜刀切片，洋葱切丝，加入盐，胡椒，鸡粉，陈醋，橄榄油调拌即可。
 
玉米煲鸭块

鸭肉的脂肪类似橄榄油，是单不饱和脂肪酸，食用后不会增加人体的胆固醇含量。
玉米、木耳、菌类的纤维素含量高，能增加胆固醇的排除，可防止动脉粥样硬化的发生。
鸭肉350克，鲜玉米200克、鸡腿菇（其他菌类也可以）120克、胡萝卜一根150克、春笋100克。
鸭块放入煲锅，加满水，烧开，撇去浮沫，改用小火，至鸭肉五成熟加入一根胡萝卜（切片），春笋焯水后放入，至七成熟加入鲜玉米机鸡腿菇，出锅前调味即可。
 
增加胆固醇排泄的食物

谷类：粳米、燕麦、荞麦、玉米、薏米
豆类：豆制品、魔芋、绿豆芽、荷兰豆
菌类：竹荪、花菇、鸡腿菇、木耳、金针菇
植物：芦笋、春笋、西芹、洋葱、芥蓝、生菜、

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