随着我国城市化和工业化进程的加快、环境中的铅污染日趋严重，铅中毒已经演变成为较为严重的儿童公共健康性疾病之一。世界卫生组织儿童卫生合作中心、北京首都儿科研究所报告的一项3年监测研究显示：2004～2006年，我国 15个城市中，有 7.35 ～10.45 的儿童血铅水平大于或等于100微克/升。按照卫生部制定的标准,100微克/升是判定儿童是否患高铅血症的标准。
铅中毒对儿童健康，特别是对儿童大脑发育的影响是不可逆的，因此家长需要引起足够的重视。虽然目前还没有理想的驱铅药物, 但我们可以通过饮食起到防治铅中毒的效果。
1、供给优质蛋白质: 蛋白质可与铅结合成可溶性络合物, 促进铅从尿中排出。蛋白质应占总热能的14—15, 畜禽肉类（猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等）、蛋类、乳类、鱼类、及豆制类有丰富的质量较高的蛋白质。
2、控制脂肪摄入量: 膳食中脂肪过多可以促进铅在小肠的吸收。因此脂肪摄入量应占总热能的20—30。
3、增加膳食纤维的补充: 膳食纤维可阻碍金属离子的吸收, 果胶可使肠道中铅沉淀。纤维素含量较高的食物有竹笋、芹菜、韭菜、海带、枣、乌梅、红果等。
4、补充含维生素丰富的食物: 维生素C可与铅结合形成溶解度较低的维生素C盐, 降低铅吸收, 减轻铅在体内的毒性。一般儿童每天至少摄入50—150 毫克维生素C，已有铅中毒症状的儿童需增至200毫克。维生素C广泛存在于水果、蔬菜及一些植物的叶子中，如橘子、柠檬、石榴、山楂，尤其是酸枣中的含量最丰富，苹果、草莓、鲜辣椒、卷心菜、蒜苗、雪里蕻、西红柿、菜花等也含有维生素C。此外, 维生素A、维生素B2 、维生素B1,2 和叶酸在预防铅中毒方面也起着重要作用。在平日饮食中，可适当选用动物肝脏、蛋黄、奶油和鱼肝油等含天然维生素A较高的食物，含维生素B2丰富的食物有动物肝肾、甲鱼、螃蟹、蛋、乳类、干豆类、香菇、紫菜、海带、杏仁等，含维生素B1,2丰富的食物有水果、蔬菜和动物肝、肾等。
5、补充含矿物质丰富的食物:微量元素(锌、铁、钙、硒)与铅污染有着密切的关系。铅和锌、铁、钙等在肠道吸收过程中享用同一部位的转运蛋白 ,因而 ,铅、锌、铁、钙等元素相互之间在肠道内的消化吸收过程均具有竞争性抑制作用。锌、铁、钙、硒的补充可以降低体内铅的积累。比如我们每天早晚各喝一袋奶可以驱除体内的铅，因为牛奶中含钙比较多 ,100毫升的牛奶含有104毫克的钙。另外含钙丰富的食物还有豆制品、虾皮、炸鱼、油菜等;含铁丰富的动物有瘦肉、动物肝脏、动物血等，绿叶菜和水果则有菠菜、芹菜、油菜、萝卜缨、苋菜、荠菜、番茄、柑橘、桃、李、杏、菠萝和红枣等;含锌丰富的食物有牡蛎、动物肝脏、蛋、鱼、牛奶等。
特别强调的是，下列天然食物具有较好的防铅和驱铅功能：
1、茶叶: 茶叶中含有鞣酸, 它能与人体内的铅结合形成可溶性物质随尿液排出体外。
2、胡萝卜: 胡萝卜富含果酸, 可减轻铅在体内的毒性, 减少铅的吸收。
3.海带: 含有丰富的胶质等物质, 有解毒排铅功效, 可促进体内铅的排泄。但是海带滑肠，儿童不宜多吃。
4、虾皮: 富含钙质, 每500克虾皮中含钙量达250毫克。而钙与铅在人体内有相似的代谢过程, 所以进食含钙高的虾皮有助于铅的排泄, 铅矿工作人员多食虾皮可预防职业性铅中毒。
5、牛奶: 牛奶中所含的蛋白质能与体内的铅结合形成一种不溶性化合物, 从而阻止人体对铅的吸收;; 牛奶中所含的钙还有使已沉着于骨骼里的铅被置换出来, 并随尿液排出体外。
6、鸡蛋：鸡蛋内富含硫化合物，有分解和化合铅毒的作用。传统医典籍中多有鸡蛋驱铅毒的记载。
7、水果：水果中丰富的维生素 C 可与铅结合成溶解度低的抗坏血酸盐，水果中的果胶物质可驱除肠道内的铅，从而减少机体对铅的吸收。
8、水：水可以稀释铅在人体组织中的浓度，促进其从肾脏排泄，从而减轻铅对人体的毒害，所以保证水的充分摄入，是防治铅中毒的重要方法。
除此之外, 大蒜、豆芽菜、柑桔、荸荠、鲜枣、绿叶蔬菜等也有较好的驱铅作用, 可适当多食。
